Emprender una nueva empresa puede resultar abrumador, incluso para una emprendedora experimentada como Doriana “Dori” Isufi. A pesar de su éxito operando ocho Los pastelitos de Molly Con ubicaciones en todo Chicagoland y más de 20 años de experiencia en la industria hotelera, Dori enfrentaba obstáculos al intentar llevar
Su nuevo proyecto se hizo realidad. Fue entonces cuando recurrió a la red de asesores empresariales de The Source. Dori encontró no solo orientación experta, sino también una comunidad de apoyo que impulsó su visión y la ayudó a transformar los desafíos en oportunidades.
La historia de Molly's Cupcakes comienza en la panadería.
Ubicado en el barrio de Bridgeport, al sur de Chicago. Aquí se elaboran todos los productos horneados, desde cupcakes rellenos hasta galletas, pasteles y brownies.
Este verano, Dori abrirá un nuevo espacio en la panadería: Vjosa Café and Events, que será parte de la empresa matriz de Molly's Cupcakes, Chicago Bakeology.
Para hacer realidad su visión, Dori confía en organizaciones como la Asociación de Restaurantes de Illinois (IRA), que ofrece asesoramiento empresarial gratuito como una de las 13 organizaciones de apoyo empresarial de The Source.
Theresa Crisanti, directora de programas para pequeñas empresas en el IRA, se ha convertido en el recurso de confianza de Dori mientras desarrolla Vjosa Café and Events.
“Me sentí muy aislada, sola y muy frustrada al llevar este lugar a producción”, dijo Dori. “Desde que me uní al IRA, las redes de contactos y las oportunidades que me brindó están haciendo que este proyecto termine mucho antes de lo planeado”.
Desde sesiones de asesoramiento grupal hasta la presentación de Dori en eventos de IRA, Theresa ha ayudado a Dori a comercializar Molly's Cupcakes y a establecer contactos con otros profesionales de la industria restaurantera.
Un evento que destacó a Molly's Cupcakes es Tour tecnológico, celebrado en Google Chicago.
El evento anual, patrocinado por The Source, reúne a operadores de restaurantes y panelistas expertos para abordar los desafíos y oportunidades tecnológicas que enfrentan los restaurantes.
“Los dueños de negocios pueden venir y aprender sobre lo último y lo mejor en tecnología, aprender a administrar su Perfil de Google Business y recibir asistencia práctica con marketing”, dijo Theresa. “Es un evento fantástico”.
A través de la red del IRA, Molly's Cupcakes también participa en ProStart Illinois, que es parte de un programa nacional de artes culinarias y gestión de restaurantes para estudiantes de secundaria.
Molly's Cupcakes actuó como juez en la competencia estatal individual de ProStart Illinois, y el programa conectó a Dori con educadores del programa culinario de Kendall College en Chicago. Con su apoyo, los estudiantes de Kendall College ahora reciben capacitación en la panadería de Molly's Cupcakes y trabajan en turnos de pastelería. Esto contribuirá al desarrollo profesional y a la gestión de Vjosa Café and Events.
En los próximos cinco años, Dori espera crear un concurso de chefs en Vjosa Café and Events con el apoyo del IRA. Ya ha comenzado a conectar con chefs de Chicagoland en los eventos del IRA.
“Me siento mucho más apoyada al poder conectar con todos los chefs y la comunidad”, dijo Dori. “La red de contactos y la comunidad son muy fuertes”.
¿Y qué hay de otras empresas interesadas en trabajar con el IRA?
Theresa dijo que su organización está lista para ayudar.
“Te acompañamos donde estés”, dijo Theresa, “y te ayudamos a llegar a donde quieres estar”.
